Shout out to
specialty coffee!
- About
Wir sind S/O YELLOW – wir rösten Spezialitätenkaffee in München. Qualitativ hochwertige Bohnen mit besonderen Geschmacksprofilen sind für uns die Basis guten Kaffees.
Durch ausgefeilte Röstungen Aromen ideal herauszuarbeiten und in eine harmonische Gesamtkomposition zu bringen ist unser Anspruch, unsere Herausforderung und unsere Leidenschaft. Um dieses Ziel zu erreichen, durften wir die bunte Welt des Kaffees erst einmal selbst entdecken. Auf diversen Reisen erlebten wir die enorme Vielfalt an Kaffees, wie sie geröstet oder auch auf die verschiedensten Weisen zubereitet werden.
Bis dahin kamen wir in München vor allem mit italienischem Espresso in Kontakt. Meist dunkel geröstet, Hauptsache schokoladig und kräftig. Pur oder mit Milch. Allein im Norden Deutschlands sah die Kaffeewelt damals schon ganz anders aus. Die Menschen waren gegenüber neuen Kaffee-Einflüssen bereits aufgeschlossener. Weitere Reisen nach Skandinavien, Asien, Afrika, sowie Nord- und Südamerika machten uns dann endgültig zu Kaffee-Fans. So wurde aus einer Reise, die nun schon einige Jahre andauert, eine persönliche Leidenschaft und schließlich eine Rösterei für Spezialitätenkaffee: S/O YELLOW.
Mit unseren Röstungen wollen wir Kaffeeliebhaber und die es noch werden wollen, auf eine Kaffee-Reise mitnehmen, so wie wir sie selbst mal erlebt haben.
3 Espresso- und
2 Filter-Roasts
Bundle mit allen
5 ROASTS
GOOD FOR ANY
METHOD YOU LIKE
Join us on our Coffee Journey.
Mit unserer „Coffee Journey“ und den Röstungen mit Städtenamen bieten wir deshalb eine Orientierung und Entscheidungshilfe beim Kauf.
Good for any method you like.
Ebenso wichtig ist es uns, zu ermutigen, mit Freude und Offenheit neue Aromen und Zubereitungsarten auszuprobieren.
Deswegen findest du auf jeder Röstung neben unserer Empfehlung auch den Hinweis „GOOD FOR ANY METHOD YOU LIKE“. Für uns gibt es kein richtig oder falsch, einzig dein Geschmack und der damit verbundene Genuss zählen!
Muc - TYO - Mel - NYC - CPH
Unsere ReiseRoute
Unsere Röstungen sind nach den Städten benannt, die wir selbst bereist haben. Sie stehen für charakteristische Arten, wie uns der Kaffee dort zubereitet wurde und häufig getrunken wird. Jede Röstung beinhaltet die Aromen, die wir in der jeweiligen Stadt kennenlernen und schmecken durften. Und darüber hinaus natürlich auch all die schönen Erinnerungen an besondere Momente auf unseren Reisen.
Wir empfehlen mit MUC anzufangen und sich immer weiter vorzutasten bis nach CPH.
Von München geht es nach Japan, das Land der Präzision und Perfektion. Kein Wunder, dass die Röstung TYO bei uns zum heimlichen Favoriten wurde. Die Kaffeestation um diesen fruchtigen Espresso mit Karamellnote und angenehmer Säure sollte man auf keinen Fall auslassen!
Von München geht es nach Japan, das Land der Präzision und Perfektion. Kein Wunder, dass die Röstung TYO bei uns zum heimlichen Favoriten wurde. Die Kaffeestation um diesen fruchtigen Espresso mit Karamellnote und angenehmer Säure sollte man auf keinen Fall auslassen!
Weiter geht es in die USA zum perfekten Everyday Filterkaffee: unser NYC. Ein super angenehmer, ausgewogener Filterkaffee mit Aromen von süßem Karamell und mild-säuerlichen Beeren, den man jeden Tag gerne trinkt.
S/O YELLOW: SHOUT OUT TO ROOTS AND BEANS
S/O YELLOW ist eine Hommage an unseren Familiennamen, der aus Sierra Leone in West Afrika stammt. Die Farbe Gelb spielt aber auch im Röstprozess eine große Rolle. Die rohe, noch grüne Kaffeebohne färbt sich durch die Hitze in der Rösttrommel erst einmal langsam gelb bevor sie am Ende der Röstung die schöne braune Farbe annimmt. Genau in dieser Phase der Gelbfärbung beginnen die Prozesse in der Bohne, die den unvergleichlichen Geschmack ausmachen und die Aromen hervorheben.
Ach ja, falls dir die Abkürzung S/O nichts sagt: Diese steht für Shout Out und wird im Englischen als Ausruf verwendet, um Dank oder Dankbarkeit auszudrücken.
