SHOUT OUT TO SPECIALTY COFFEE!
Wir sind S/O YELLOW
Durch ausgefeilte Röstungen Aromen ideal herauszuarbeiten und in eine harmonische Gesamtkomposition zu bringen ist unser Anspruch, unsere Herausforderung und unsere Leidenschaft. Um dieses Ziel zu erreichen, durften wir die bunte Welt des Kaffees erst einmal selbst entdecken. Auf diversen Reisen erlebten wir die enorme Vielfalt an Kaffees, wie sie geröstet oder auch auf die verschiedensten Weisen zubereitet werden.
Bis dahin kamen wir in München vor allem mit italienischem Espresso in Kontakt. Meist dunkel geröstet, Hauptsache schokoladig und kräftig. Pur oder mit Milch. Allein im Norden Deutschlands sah die Kaffeewelt damals schon ganz anders aus. Die Menschen waren gegenüber neuen Kaffee-Einflüssen bereits aufgeschlossener. Weitere Reisen nach Skandinavien, Asien, Afrika, sowie Nord- und Südamerika machten uns dann endgültig zu Kaffee-Fans. So wurde aus einer Reise, die nun schon einige Jahre andauert, eine persönliche Leidenschaft und schließlich eine Rösterei für Spezialitätenkaffee: S/O YELLOW.
Mit unseren Röstungen wollen wir Kaffeeliebhaber und die es noch werden wollen, auf eine Kaffee-Reise mitnehmen, so wie wir sie selbst mal erlebt haben.
3 ESPRESSO- UND 2 FILTER-ROASTS
BUNDLE MIT ALLEN 5 ROASTS
GOOD FOR ANY METHOD YOU LIKE
JOIN US ON OUR COFFEE JOURNEY.
Wir kennen niemanden, der nicht schon einmal ratlos vor einem Kaffee-Regal stand und von der Vielzahl an Kaffees und den toll klingenden Beschreibungen schlichtweg überfordert war. Uns ging es früher genauso.
Mit unserer „Coffee Journey“ und den Röstungen mit Städtenamen bieten wir deshalb eine Orientierung und Entscheidungshilfe beim Kauf.
GOOD FOR ANY METHOD YOU LIKE.
Ebenso wichtig ist es uns, zu ermutigen, mit Freude und Offenheit neue Aromen und Zubereitungsarten auszuprobieren.
Deswegen findest du auf jeder Röstung neben unserer Empfehlung auch den Hinweis „GOOD FOR ANY METHOD YOU LIKE“. Für uns gibt es kein richtig oder falsch, einzig dein Geschmack und der damit verbundene Genuss zählen!
MUC - TYO - MEL - NYC - CPH
Unsere Röstungen sind nach den Städten benannt, die wir selbst bereist haben. Sie stehen für charakteristische Arten, wie uns der Kaffee dort zubereitet wurde und häufig getrunken wird. Jede Röstung beinhaltet die Aromen, die wir in der jeweiligen Stadt kennenlernen und schmecken durften. Und darüber hinaus natürlich auch all die schönen Erinnerungen an besondere Momente auf unseren Reisen.
Wir empfehlen mit MUC anzufangen und sich immer weit
MUC
Unser MUC ist eine mittlere Röstung. Er wird nicht so dunkel wie der klassische italienische Espresso geröstet, hat dennoch das Geschmacksprofil und die Aromen von Schokolade und Kakao und erhält zusätzlich eine frische, fruchtige Note. Für uns der perfekte Espresso!
TYO
Von München geht es nach Japan, das Land der Präzision und Perfektion. Kein Wunder, dass die Röstung TYO bei uns zum heimlichen Favoriten wurde. Die Kaffeestation um diesen fruchtigen Espresso mit Karamellnote und angenehmer Säure sollte man auf keinen Fall auslassen!
MEL
Über 2000 Cafés und einige der besten Baristas der Welt finden sich in Melbourne. Wir verbinden mit der Kaffee-liebenden Metropole vor allem fruchtige Komponenten. Unser MEL überzeugt deswegen auch mit extra viel Frucht. Ein aromatischer Espresso, der sich nicht nur perfekt für einen Flat White eignet, auch pur ist er ein Genuss!
NYC
Weiter geht es in die USA zum perfekten Everyday Filterkaffee: unser NYC. Ein super angenehmer, ausgewogener Filterkaffee mit Aromen von süßem Karamell und mild-säuerlichen Beeren, den man jeden Tag gerne trinkt.
CPH
Den Abschluss bildet Skandinavien mit unserer CPH Röstung, ein Filter-Kaffee mit floraler Note – fruchtig und süß im Abgang. Er ist, wie es die Dänen lieben, hell geröstet und der vorerst letzte Stop auf unserer Kaffeereise.
???
Für den Anfang unserer Coffee Journey haben wir versucht, mit fünf verschiedenen Röstungen ein relativ breites Spektrum abzudecken. Sicher werden von Zeit zu Zeit weitere Kaffees dazukommen und das Sortiment erweitern.
S/O YELLOW: SHOUT OUT TO ROOTS AND BEANS
S/O YELLOW ist eine Hommage an unseren Familiennamen, der aus Sierra Leone in West Afrika stammt. Die Farbe Gelb spielt aber auch im Röstprozess eine große Rolle. Die rohe, noch grüne Kaffeebohne färbt sich durch die Hitze in der Rösttrommel erst einmal langsam gelb bevor sie am Ende der Röstung die schöne braune Farbe annimmt. Genau in dieser Phase der Gelbfärbung beginnen die Prozesse in der Bohne, die den unvergleichlichen Geschmack ausmachen und die Aromen hervorheben.
Ach ja, falls dir die Abkürzung S/O nichts sagt: Diese steht für Shout Out und wird im Englischen als Ausruf verwendet, um Dank oder Dankbarkeit auszudrücken.